吉田屋料理店ブログ
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2010-06-26T05:52:09Z
京都・吉田屋料理店の女将・吉田裕子が綴る日々のつれづれ。気になった料 理、旅、もの、etc...京都の露地奥から週一ペースを目指してのんびり発信し ております。
Movable Type 3.35
夏の終わりに新しい本がでます。
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.135
2010-06-26T05:35:44Z
2010-06-26T05:52:09Z
ただ今、本の準備に追われております。 器、旅、料理をテーマに、 今までに撮りため...
吉田屋女将
こんな感じとか]]>
こういうイメージで、
進めてます〜]]>
遠来の客人
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.134
2010-06-06T13:00:09Z
2010-06-06T13:29:14Z
ロンドンから客人がやって来た。入江敦彦さんとイアンさん。遠来からの２人をもてなす...
吉田屋女将
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ポーチドエッグの下には細切りのごぼう、ズッキーニ、人参、ほんの少しのったパクチーの香りがこのサラダの素晴らしいアクセント。もてなすどころか、すっかりこちらがもてなされ、、
入江先生によると本来はエイが主役。でも今夜はスズキで、クールブイヨンで炊いたスズキの骨を取って、身をほぐし、茹でたキャベツと交互に重ね、ミルフィーユ仕立てに。最後に煮詰めた酢にバターをどっさり入れてよくあわせて、ジャッ！とかける。ご相伴に与るばかりの私。
デザートはこれら。ゴールデンキウィ人気でした。
次の日は、おかんのご飯をみんなで頂いた。
ごちそうさま〜。]]>
ケータリング覚え書き2010年4月
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.133
2010-05-04T00:57:41Z
2010-05-04T01:27:15Z
現場は京都大学の目と鼻の先、今日はブータンをテーマに研究会をされているとのことで...
吉田屋女将
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これが全貌！
世界一辛い料理といわれるブータンでツーリストは何を食べるか？というと、近隣のチベットやインド料理が多いとか。で、タンドリーチキン。
標高2000m以上の高地に暮らす人々はそば料理もいただくそうで、現地で主に採れるダッタンそばを探してサラダ仕立てに、
それとそば粉を使ったクレープ風のお焼。
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NHK旬で彩る京の味 4月19日放送分
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.131
2010-04-20T04:03:17Z
2010-04-20T04:13:11Z
今年の春はなんとなく、もやもやっと、あつかったり、さむかったり、かぜをひいたり...
吉田屋女将
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ドーモくんと、ま〜るいおにぎりを焼いて、
木の芽味噌の焼きおにぎりが完成です。
（レシピはNHK京都放送局から検索できます）]]>
桜
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.130
2010-04-05T09:44:35Z
2010-04-05T09:59:39Z
松に桜、、、 ...
吉田屋女将
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お天気は今日も良好。
近くのインクラインまで散歩に出かけ
桜撮影とばかり、
新しいデジカメを練習中。
こんなこともできて、ちょっと楽しい。]]>
NHK旬で彩る京の味 3月15日放送分
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.129
2010-03-15T02:53:27Z
2010-03-19T02:07:08Z
3月、新しいわが家の梅の花もそろそろ終わりを迎え、今にも降りそうな午後の雨が最後...
吉田屋女将
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冬の間、動物の身体は毒素がたまりがちで、放っておくと、ほら、ドーモクンみたいに、、、春が旬の野菜には解毒効果や疲労回復に役立つものが多いので、しっかり食べて身体を起こして、そして、働くのだ。]]>
郷土のたべもの
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.128
2010-03-07T13:14:20Z
2010-03-07T13:50:00Z
昨年末、親戚のお家で珍しいお鍋を体験した。それは「とうじそば」といって漢字では投...
吉田屋女将
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これが、とうじそば専用の柄杓ざる、名前がちゃんとあるんだろうか？聞いてなかった。次の日、さっそく同じものを買い求めた。そして先日、友人たちを誘ってお披露目をした。美味しくて、珍しくって、楽しい。で、簡単。うちの鍋メニューに新たなルーキーがやってきたようでたのもしく思うのだ。]]>
台湾めん日記
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.127
2010-02-08T04:30:28Z
2010-02-08T04:57:38Z
ここは、本来鍋屋で平日の昼から鍋客で盛り上がっている。私たちはとなりの果物屋の奥...
吉田屋女将
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アヒルの血を固めたぷにゅぷにゅしたものとお豆腐ののったマーラーメン、香り高い辛さが胃を刺激。食べても食べても減らない、日本の1,5倍はある。
この店には２度も世話になった。
奥は甘〜い豆乳、手前はだし味の豆乳。甘い豆乳が苦手な私はこのだし豆乳に開眼。揚げパンを浸して食すとお腹もいっぱい。
ここは24時間営業で夜は牛肉麺が人気だとか、八角の香りが漂う〜。
隣のコンビニからビールを持ち込み、ちょっとした居酒屋状態。近くに住んでたら毎日使える安くて美味しい店だ。
ここはガラスの向こうが屋台風で、
台南名物の肉味噌麺がいい！煮たまごは必ず注文したい。汁有りもおすすめ。
ちゃんとした料理もそろっている。]]>
吉田屋料理展＠小慢
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.126
2010-02-06T05:01:52Z
2010-02-06T05:22:06Z
さて、今回の台湾旅行、「小慢」で吉田屋料理展？ならぬ出張！吉田屋ディナー会を行う...
吉田屋女将
表玄関はみどりがいっぱい。]]>
近所の市場での買い物、世界中何処でも市場がやっぱりたのしい。
輸入品の調味料などははデパートに行って調達。
到着してからメニューを考え、考え、考える。
小慢オーナーの小曼さんの生家が今のお店。
閑静なエリアに建ち、小曼さんの趣味の良さがうかがえる。
吉田屋らしいこと。
台湾で食材調達が出来ること。
日本人の1.3倍ぐらいのポーション、台湾の人はよく食べるのだ。
小さなキッチンで30人のフルコースが用意できること。
そしてコースのバランス。
後は未知のものであること。
それにあわせるお皿と盛りつけのデザイン。
などなど、いろいろと試行錯誤してできたメニューは、、、
あ〜、まったくもって吉田屋のメニューです、はい。
台湾での仕事は何だかいつもと違う。それは、何ぞの前にまずお茶がでるということだ。店に着いて、こちらは働く気力満々なのにまず座ってお茶、お菓子、と、あらゆるところでそんな風、台東ほどではないけれど京都よりもやっぱり少しのんびり。お茶飲んでる暇ないよ〜、てなときにももれなくお茶。みんなちょっとぐらい何かが遅れても文句とか言わないのかな？
そのあたり、私はちゃんとしっかり日本人的。
「うちのお客さんこわいよ〜」と、小曼さんに脅されていた。台湾のお客様はかなり辛辣な物言いをされると聞いていたので終わってみるまでは戦々恐々、というより、初日はほんとに仕込みと進行が大変で終わる頃にはよれよれで、それでも最後にはお客様のテーブルに何とか挨拶回りをした。そんな2日間、皆様方の評判も良く楽しい時間を過して頂けたのはなんだかうれしいやら、少し恥ずかしいやらで、台湾の方には見たことも食べたこともない料理をそれぞれに楽しんで頂いたようだ。一組シンガポールからいらした方が「料理の出所が何だかわかったけどいつものものとはちょっと違って面白かった」と行ってくれた。マレーシア、シンガポールはまだ行き損ねている場所なので是非フュージョン具合を確かめに行きたいところです。
「小慢」のスタッフもほんとにきびきびと働いてくれて多謝！自分の中ではもっとこう出来たんじゃないかなんてコトも残しながら、、それは次回への宿題にでもしよう。
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台東にて 2
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.125
2010-01-21T03:30:19Z
2010-01-29T02:57:27Z
私たちがこの夜泊まったのは高台のコテージ。門も屋号も、そして玄関すらない。ここに...
吉田屋女将
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夜になると少し肌寒い。庭に寝そべって降り注ぐほどの星空を仰ぎみる。テラスにもどり椅子に座って驚いた。目の前の黒い海の上、その真っすぐ上に月が昇り波間を照らしている。しかもかなり明るい。近眼の連れはそれを町灯りだと勘違いしたほど、それほど明るく、目映く、美しい景色だった。今日はこれでぐっすり眠れる。
宿にはここのおやじさんが趣味人であること思わせるようなものがちらほら、簡素で気持ちの良い浴室、ちょっとかわった照明器具、フォルモサの本、そしてサイフォンコーヒー。のんびりした朝にはコーヒーがポコポコ沸くのを眺めるのも又おつなもので、、そんなことをしていたらハワイが私たちを迎えにきてくれた。
道の横の売店で釈迦頭（しゃかとう）を食す。生まれて初めての釈迦頭体験（漢字で書くとへん？）こんな形で。ほんとにラホツだらけ、台東の名産でここで食べるのが一番美味しい。
ねっとりと、蜜の様に甘く、ライチの様に香る。食感はねばりのあるマンゴーで味は熟したラフランス。青いのと、黄色いのは種類が違い味も香りも違う。あっさりしたいときは青いのがお勧め、こっくり行きたいときは黄色い方で、味見と言いながら次々と勝手に割っては私ら食い尽くす。
こんな木です。釈迦頭は必ず完熟してから食べましょう。お尻の辺りを指で押さえ、やわらかければ完熟です、上だけやわらかくてもまだ食べられないのでご注意。手でざくざく割ってむしゃぶりついて種を「ペッ！」と吐き出すのが地元流。
「台東の男はこれで決まる！」と噂の椰榔にもチャレンジ！どうやら地元の人にはガムのようなものでなぜだか男性だけが口にする。女、子供は食べないそうだ。車の中でハワイから１つもらってかじろうとしたら皆に止められ、降りて食す。「ぎゃー！！」「しぶ〜！」涙、そして嗚咽、口の中が麻痺。「これはあんまり美味しくないね〜」と、ハワイは言いながらも噛み続けている。彼の唇はすっかり染まってオレンジ色（それは彼らの間でセックスアピールのひとつなのかな？）しばらく車で走ってまた椰榔屋の前で止まる。さっきのは素朴なものだったけど、次のはちょっと加工してある。パッケージもビキニの姉ちゃんの写真だし、で、懲りずに又かじる。今度のは渋みも少なく、清涼感があって、口の中が清々しい？？いやいや、やっぱり私にはそんなに美味しくないのだ。そん私を尻目にハワイはもう5、6個目。
で、こんなお昼を食べ、5人で1000円。安い。
午後はハワイがプロデュースを手伝う改装中のコテージを見学。その後、布農（プノン）族の集落に向かい美しい歌声を堪能。
台東の美しい景色はそこここに広がりシルクロードの様に道が続く。そして横には茶畑〜。やっぱりのんびり〜。忙しい様なのんびりしてる様な温かい台東の2日間。ありがとうハワイ！（で、この名前はないよね）。]]>
台東にて1
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.124
2010-01-18T04:20:35Z
2010-02-06T05:22:29Z
台北から小１時間のフライトで南国のリゾート地、台東に到着。現地では小曼さんの友人...
吉田屋女将
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台東は海の後ろに2000m級の山が連なる自然豊かなところ、温泉も湧いて、海もきれい、のどか、、、でも、いいとこずくしじゃなく、日本に来ない台風がもれなくこちらにわんさか上陸する。そしてその度に山の上からたくさんの木が海に流れ着くそうなのだ。
原住民のアーティストの手によってその流木を使った工芸品がここでつくられている。
中は広〜い。出来かけの椅子やテーブル等にはすでに買い手がついているらしい。
小さなフィッシュマーケットにも立ち寄り、晩ごはんを物色。
このおじさんこれどうやって運ぶのだろう、家に着く頃には魚が傷だらけ？。私たちは小さな鰹と海藻を買いハワイに預けた。
お昼は街道沿いの小さな商店で、
なぜか近所の人も集まり昼食会、なんでもない魚の潮汁がうまい。
夜はアミ族の料理をケータリングしていただく。会場はハワイが営むカフェレストラン。近くの山でとれる親指の先ほどの野生のゴーヤの炒め物、ネギと香菜のサラダ、豚肉の香味揚げ、瓜の入ったスープ、芭蕉の葉に包んだ蒸し米、魚の春巻き、それからこれ、黒くてぷにゅぷにゅした「お母さんの涙」（淡水にいる植物で、じゅんさいのようなものだろうか）昔、貧しくてお米が食べられなかった時代、お母さんが子供のためにこれをかき集めて食べさせたものらしい。見たこともない食材が並び歓喜！！どれも、美味しかったし、珍しかったし、それになんといっても楽しい。
満天の星を見上げながら宴は続き、昼間買った魚のおさしみ大会＆かつおのタタキ大会で盛り上がる。そしてみんなでパチリと記念撮影。
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ヨンカンチェの夜は更けて、、
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.123
2010-01-12T04:09:09Z
2010-01-12T16:44:10Z
永康街（ヨンカンチェ）は東京でいうと青山のようなところ。表通りには人気のレストラ...
吉田屋女将
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焼いたまこも筍、台湾風おでん、イシモチに似ている黄魚の蒸し煮、ビールがすすむのだ。
野菜の煮込みやキュウリのマリネ。かぼちゃ入り焼きビーフンは客家料理。この店のオーナーのジェームスも小曼さんも客家の出身だとかで店内にも客家のブルースが流れる。客家の人たちは客人に対してとってもウェルカムだときいていたがこの店もなんだかそんなオーラが出ていて楽しくそして美味い。食事を後に、ちゃんと、ほんとに、近くの骨董屋に入った。表も、中も、明かりが灯っている。店の奥には４人ほど人がいて酒と料理を、というか、ちょっとした宴会が開かれている。「台北の骨董屋はこれが普通ね」、何だか楽しそうなところに混ぜて頂いてお酒なんか頂きながらみんなが骨董談義を楽しむ。中国語と英語と日本語、それに筆談。私たちの目の前には北宋の天目茶碗各種「日本人は天目が好きね」なんて言いながら後ろの棚から主人が取り出したのは唐代の淡い緑色の器「中国人はこれが好き」確かに中国茶を楽しむにはこっちの色がいい。
目の前の器にお酒をついで飲め飲めとすすめられ、、ほらこんな器で飲んだら美味くないわけがない。そして次々といろんな天目茶碗がでてくる。で、ついつい買ってしまう。面白い商売があるもんだな〜などと感心してしまうのだ。
そして、嗚呼〜、お財布がからっぽでヨンカンチェの夜が更けた。]]>
台北にて
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.122
2010-01-03T15:21:44Z
2010-01-03T15:25:25Z
新年そうそう旅先にて料理会の準備中。 日取りは1月8、9日＠台北の小慢ですお近く...
吉田屋女将
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あけましておめでとうございます。
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2010:/blog//1.121
2010-01-03T15:15:08Z
2010-01-03T15:16:13Z
吉田屋女将
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あかい晩秋からあかいクリスマスへ
tag:www.kyoto-yoshidaya.jp,2009:/blog//1.120
2009-12-13T06:53:53Z
2009-12-13T07:36:34Z
九条山の紅葉はゆっくりとあかくなる。先ずは一番日の当たる側、そして道路に面したと...
吉田屋女将
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とある秋の夜、京都大学の近くにケータリングへ、
ザクロはこの時期だけの不思議なかたちの果物。
立食にあう食べやすい料理を用意。
もう放送がすんでしまいましたが、NHK旬で彩る京の味。
トマトの水煮缶を使ったあかいパエリア。
ドーモくんもすっかりクリスマスです。
クリスマスが終われば少し長い休暇が待っている。それを、自分のあかいにんじんに、寒さであかくなった鼻っ柱にぶら下げ、がんばって働くのだ。]]>
入江先生によると本来はエイが主役。でも今夜はスズキで、クールブイヨンで炊いたスズキの骨を取って、身をほぐし、茹でたキャベツと交互に重ね、ミルフィーユ仕立てに。最後に煮詰めた酢にバターをどっさり入れてよくあわせて、ジャッ！とかける。ご相伴に与るばかりの私。
デザートはこれら。ゴールデンキウィ人気でした。
次の日は、おかんのご飯をみんなで頂いた。
ごちそうさま〜。]]>
世界一辛い料理といわれるブータンでツーリストは何を食べるか？というと、近隣のチベットやインド料理が多いとか。で、タンドリーチキン。
標高2000m以上の高地に暮らす人々はそば料理もいただくそうで、現地で主に採れるダッタンそばを探してサラダ仕立てに、
それとそば粉を使ったクレープ風のお焼。
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木の芽味噌の焼きおにぎりが完成です。
（レシピはNHK京都放送局から検索できます）]]>
近くのインクラインまで散歩に出かけ
桜撮影とばかり、
新しいデジカメを練習中。
こんなこともできて、ちょっと楽しい。]]>
この店には２度も世話になった。
奥は甘〜い豆乳、手前はだし味の豆乳。甘い豆乳が苦手な私はこのだし豆乳に開眼。揚げパンを浸して食すとお腹もいっぱい。
ここは24時間営業で夜は牛肉麺が人気だとか、八角の香りが漂う〜。
隣のコンビニからビールを持ち込み、ちょっとした居酒屋状態。近くに住んでたら毎日使える安くて美味しい店だ。
ここはガラスの向こうが屋台風で、
台南名物の肉味噌麺がいい！煮たまごは必ず注文したい。汁有りもおすすめ。
ちゃんとした料理もそろっている。]]>
輸入品の調味料などははデパートに行って調達。
到着してからメニューを考え、考え、考える。
小慢オーナーの小曼さんの生家が今のお店。
閑静なエリアに建ち、小曼さんの趣味の良さがうかがえる。
吉田屋らしいこと。
台湾で食材調達が出来ること。
日本人の1.3倍ぐらいのポーション、台湾の人はよく食べるのだ。
小さなキッチンで30人のフルコースが用意できること。
そしてコースのバランス。
後は未知のものであること。
それにあわせるお皿と盛りつけのデザイン。
などなど、いろいろと試行錯誤してできたメニューは、、、
あ〜、まったくもって吉田屋のメニューです、はい。
台湾での仕事は何だかいつもと違う。それは、何ぞの前にまずお茶がでるということだ。店に着いて、こちらは働く気力満々なのにまず座ってお茶、お菓子、と、あらゆるところでそんな風、台東ほどではないけれど京都よりもやっぱり少しのんびり。お茶飲んでる暇ないよ〜、てなときにももれなくお茶。みんなちょっとぐらい何かが遅れても文句とか言わないのかな？
そのあたり、私はちゃんとしっかり日本人的。
「うちのお客さんこわいよ〜」と、小曼さんに脅されていた。台湾のお客様はかなり辛辣な物言いをされると聞いていたので終わってみるまでは戦々恐々、というより、初日はほんとに仕込みと進行が大変で終わる頃にはよれよれで、それでも最後にはお客様のテーブルに何とか挨拶回りをした。そんな2日間、皆様方の評判も良く楽しい時間を過して頂けたのはなんだかうれしいやら、少し恥ずかしいやらで、台湾の方には見たことも食べたこともない料理をそれぞれに楽しんで頂いたようだ。一組シンガポールからいらした方が「料理の出所が何だかわかったけどいつものものとはちょっと違って面白かった」と行ってくれた。マレーシア、シンガポールはまだ行き損ねている場所なので是非フュージョン具合を確かめに行きたいところです。
「小慢」のスタッフもほんとにきびきびと働いてくれて多謝！自分の中ではもっとこう出来たんじゃないかなんてコトも残しながら、、それは次回への宿題にでもしよう。
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宿にはここのおやじさんが趣味人であること思わせるようなものがちらほら、簡素で気持ちの良い浴室、ちょっとかわった照明器具、フォルモサの本、そしてサイフォンコーヒー。のんびりした朝にはコーヒーがポコポコ沸くのを眺めるのも又おつなもので、、そんなことをしていたらハワイが私たちを迎えにきてくれた。
道の横の売店で釈迦頭（しゃかとう）を食す。生まれて初めての釈迦頭体験（漢字で書くとへん？）こんな形で。ほんとにラホツだらけ、台東の名産でここで食べるのが一番美味しい。
ねっとりと、蜜の様に甘く、ライチの様に香る。食感はねばりのあるマンゴーで味は熟したラフランス。青いのと、黄色いのは種類が違い味も香りも違う。あっさりしたいときは青いのがお勧め、こっくり行きたいときは黄色い方で、味見と言いながら次々と勝手に割っては私ら食い尽くす。
こんな木です。釈迦頭は必ず完熟してから食べましょう。お尻の辺りを指で押さえ、やわらかければ完熟です、上だけやわらかくてもまだ食べられないのでご注意。手でざくざく割ってむしゃぶりついて種を「ペッ！」と吐き出すのが地元流。
「台東の男はこれで決まる！」と噂の椰榔にもチャレンジ！どうやら地元の人にはガムのようなものでなぜだか男性だけが口にする。女、子供は食べないそうだ。車の中でハワイから１つもらってかじろうとしたら皆に止められ、降りて食す。「ぎゃー！！」「しぶ〜！」涙、そして嗚咽、口の中が麻痺。「これはあんまり美味しくないね〜」と、ハワイは言いながらも噛み続けている。彼の唇はすっかり染まってオレンジ色（それは彼らの間でセックスアピールのひとつなのかな？）しばらく車で走ってまた椰榔屋の前で止まる。さっきのは素朴なものだったけど、次のはちょっと加工してある。パッケージもビキニの姉ちゃんの写真だし、で、懲りずに又かじる。今度のは渋みも少なく、清涼感があって、口の中が清々しい？？いやいや、やっぱり私にはそんなに美味しくないのだ。そん私を尻目にハワイはもう5、6個目。
で、こんなお昼を食べ、5人で1000円。安い。
午後はハワイがプロデュースを手伝う改装中のコテージを見学。その後、布農（プノン）族の集落に向かい美しい歌声を堪能。
台東の美しい景色はそこここに広がりシルクロードの様に道が続く。そして横には茶畑〜。やっぱりのんびり〜。忙しい様なのんびりしてる様な温かい台東の2日間。ありがとうハワイ！（で、この名前はないよね）。]]>
原住民のアーティストの手によってその流木を使った工芸品がここでつくられている。
中は広〜い。出来かけの椅子やテーブル等にはすでに買い手がついているらしい。
小さなフィッシュマーケットにも立ち寄り、晩ごはんを物色。
このおじさんこれどうやって運ぶのだろう、家に着く頃には魚が傷だらけ？。私たちは小さな鰹と海藻を買いハワイに預けた。
お昼は街道沿いの小さな商店で、
なぜか近所の人も集まり昼食会、なんでもない魚の潮汁がうまい。
夜はアミ族の料理をケータリングしていただく。会場はハワイが営むカフェレストラン。近くの山でとれる親指の先ほどの野生のゴーヤの炒め物、ネギと香菜のサラダ、豚肉の香味揚げ、瓜の入ったスープ、芭蕉の葉に包んだ蒸し米、魚の春巻き、それからこれ、黒くてぷにゅぷにゅした「お母さんの涙」（淡水にいる植物で、じゅんさいのようなものだろうか）昔、貧しくてお米が食べられなかった時代、お母さんが子供のためにこれをかき集めて食べさせたものらしい。見たこともない食材が並び歓喜！！どれも、美味しかったし、珍しかったし、それになんといっても楽しい。
満天の星を見上げながら宴は続き、昼間買った魚のおさしみ大会＆かつおのタタキ大会で盛り上がる。そしてみんなでパチリと記念撮影。
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野菜の煮込みやキュウリのマリネ。かぼちゃ入り焼きビーフンは客家料理。この店のオーナーのジェームスも小曼さんも客家の出身だとかで店内にも客家のブルースが流れる。客家の人たちは客人に対してとってもウェルカムだときいていたがこの店もなんだかそんなオーラが出ていて楽しくそして美味い。食事を後に、ちゃんと、ほんとに、近くの骨董屋に入った。表も、中も、明かりが灯っている。店の奥には４人ほど人がいて酒と料理を、というか、ちょっとした宴会が開かれている。「台北の骨董屋はこれが普通ね」、何だか楽しそうなところに混ぜて頂いてお酒なんか頂きながらみんなが骨董談義を楽しむ。中国語と英語と日本語、それに筆談。私たちの目の前には北宋の天目茶碗各種「日本人は天目が好きね」なんて言いながら後ろの棚から主人が取り出したのは唐代の淡い緑色の器「中国人はこれが好き」確かに中国茶を楽しむにはこっちの色がいい。
目の前の器にお酒をついで飲め飲めとすすめられ、、ほらこんな器で飲んだら美味くないわけがない。そして次々といろんな天目茶碗がでてくる。で、ついつい買ってしまう。面白い商売があるもんだな〜などと感心してしまうのだ。
そして、嗚呼〜、お財布がからっぽでヨンカンチェの夜が更けた。]]>
立食にあう食べやすい料理を用意。
もう放送がすんでしまいましたが、NHK旬で彩る京の味。
トマトの水煮缶を使ったあかいパエリア。
ドーモくんもすっかりクリスマスです。
クリスマスが終われば少し長い休暇が待っている。それを、自分のあかいにんじんに、寒さであかくなった鼻っ柱にぶら下げ、がんばって働くのだ。]]>