後藤家は、牡蠣の養殖業を家族で営んでおられた。津波で壊滅的な被害を受けたが、その後の努力で牡蠣は海でちゃんと育っている。でも、加工や流通が整っていないので出荷ができない。ならば直送と、殻付き牡蠣20コに軍手と牡蠣ナイフ、送料込みで3000円で販売されております。

ドーンと届いた100コの牡蠣をムキムキ。なれると簡単です。

殻付きはオーブンで焼くこと10分。

これが美味い！片栗粉をつけた唐揚げ。味が濃縮され塩を付けなくてもしっかりしてる。
石巻レシピで牡蠣ご飯も作った。生食用ではないのでしっかり火を通して頂くのですが、ぷりっとしたそのみはとろりと甘く、内蔵の苦みがない、海の塩味がしっかりきいている。そのままぱくぱくっと10コは軽く、頂戴しました。