雑記、今夜の晩ご飯
2012年02月06日
冬の九条ネギがあまりに美味しいので今宵はパスタ。ペペロンチーノ風に炒め、斜めに長くうすく切った九条ネギをたっぷり。隠し味に昆布茶。先に小麦粉をつけて焼いたクモコをのせ、フォークでつぶし、パスタに絡めて頂きます!
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雑記、今夜の晩ご飯冬の九条ネギがあまりに美味しいので今宵はパスタ。ペペロンチーノ風に炒め、斜めに長くうすく切った九条ネギをたっぷり。隠し味に昆布茶。先に小麦粉をつけて焼いたクモコをのせ、フォークでつぶし、パスタに絡めて頂きます!
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「ペットワークスの仕事と展望―中 二のまま生きる技術―」ケータリング京都造形芸術大学、ギャルリ・オーブで始まった展覧会のオープニング。@ヤノベさんの巨大トラヤン前。
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お節とともに5日間「京都で正月を過ごしてみたい」と、主人がもらした。そういえば、私もここ10年ほど、正月は海外に出ていた。久しぶりにそんな休みもいいかな〜と、そういう予定にした。
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Utsuwa kyoto yamahon オープン。信楽から車で少し、三重県に入ったあたりにgallery yamahonはある。クラフトが専門だが、そうとは思えぬ天井の高い大きなスペース。こんなとこどうやって来るの?と思うようなところに、お客さんが、続々とやってくる。魅力的な企画展も数多く、yamahonならではのスペースに似合う特別な作品とも出会える場所。
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続きを読む "Utsuwa kyoto yamahon オープン。"
: 2011-11-14 23:07 |料理 | Trackback (0)
このところ、ケータリングが続いている。この夜は、イタリア人の私邸での小さなプライベートパーティー。クライアントからの注文は前菜3品、パスタ、肉料理、デザート。もちろん、イタリアンベースでとのこと。
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おなべ料理の会@10cm松本10月24日、三谷龍二さんのギャラリー「10cm」で私の考えるなべ料理と、オオヤ君のコーヒの会が行われた。今回は軽めのコース料理を10人、掛ける、3回、の長丁場。シェフは私だけなので到着までに何度も段取りを確認した。
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『KYO』ケータリング今年から始まったアートを楽しむ白夜祭、関西日仏学館主催のニュイブランシュ。その前夜、京都在住のイタリア総領事私邸にて1日早いお祭り騒ぎが行われた。
それは『KYO』と題された。
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旬を彩る京の味11月放送分11月はシェフおすすめ秋の料理というお題です。この季節だけ楽しめる大好物の洋梨とくるみ、ブルーチーズに濃厚バルサミコソースをかけたサラダを紹介しました。