ここに来るのは17才の春以来。え〜と、勘定すると何と26年ぶり！恐ろしや〜、歳月の早さ。

ピサの斜塔に上るのもそのとき以来で、あのときはまだ工事前で地盤の補強がされていなかった。

やっぱり、しっかり、傾いていて、てっぺんまで上がると足がすくむ。

電車で1時間。フィレンツェに入り、夜ごはん。名店チンギアーレビアンコへ。生ハムのマリネ。松の実とエシャロット、ハーブの混じったソースがなかなか美味。手前は水牛のモツァレラにフレッシュの白トリュフスライス。意外や意外、私はトリュフがそんなに得意でないことに気づく。正確には白トリュフだけど、いいものほど動物臭が爆発的なのですね。

花のフローレンスならぬ、肉のフローレンス。この町の名物料理は肉料理！まずはトリッパのトマト煮込み。

冬だから鹿もね、血の滴る巨大ロースト。この後毎日、肉行がつづくこととなる。