新穂高温泉でちゃぷっと湯を浴び

さらに3時間。

金沢市と富山県境近く、湯涌温泉の外れ「きよみず」へ、やっと到着。長旅でした。
知り合いからこの店の話を聞き、是非に、伺いたいとやってきた。店は全て、おやじさんの手作り（調味料と酒は除く）。建物も器も料理に使う食材も全部。朝、おやじさんは山菜を摘み、魚を捕り、時期によっては狩りにでかける。それを調理し、そして囲炉裏の火で焼いたりしながら頂く。

昨日も山菜攻めでしたが今日もたっぷりこれで１人前。タラノメ、コゴミ、コシアブラ、ウルイ、イタドリ、ハチク、ノビル、筍と盛りも多めの盛りだくさん。イワナがちりちりと到着時間に合わせて焼き始められいた。

他にも山菜3種のお通し、鴨の炭火焼、山らっきょのしょうゆ漬け、〆は手打ちそば。山の恵みでお腹も爆発寸前の活火山のよう、もう動けない。
「田舎のお客さんは量が多くないと」と、おやじさん。
今日は車なので飲めない事が残念。今度は湯涌温泉に宿を取り、又来ようと借景の鎮守さんに誓う。