NHK旬で彩る京の味 11月2日放送分
2009年11月16日
11月のテーマ食材はれんこん。これから寒くなる季節を前にれんこんも自分のからだをちょっとかえるんですよ、
ここはスタジオなので食器棚ではなくロッカーに食器がはいってます。ちょっと不思議な光景。
すりおろしたれんこんをごま油で炒めると、なんともちもちに〜、夏のれんこんではこうはならないのですよ、で、それをしそと一緒に春巻きの皮に包んで再びごま油で焼きます。
吉田屋では海老をいれてメニューにしているのですが、これ、ビールにピッタリなんですよ。詳しいレシピはNHK京都放送局のホームページで。
: 2009-11-16 15:47
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